• Histoires de pâtisseries 2

     

    Pourquoi m'avoir fait ainsi ?

    ou

    la petite histoire d'un biscuit.

     

     

    Histoires de pâtisseries 2

     

    En 1886,

     Louis Lefèvre-Utile (1858-1940),

    fils de Jean-Romain Lefèvre et de Pauline-Isabelle Utile,

     

    inventa un biscuit rectangulaire, le Petit Beurre.

     

    Histoires de pâtisseries 2

     

    Deux ans plus tard, le 9 avril 1888, il déposa la marque " Petit Beurre LU "

    au tribunal de commerce de Nantes.

     

    Sa particularité lui vient de son contour dentelé et de ses trous.

     Ce biscuit possède exactement 52 dents , réparties sur 4 côtés, et 24 petits trous en surface.

     

    Histoires de pâtisseries 2

     

    Pour l'inventeur, ces détails avaient une valeur symbolique.

     

    Chaque oreille en coin représente une saison,

     les 52 dents évoquent les 52 semaines de l'année,

     et les 24 trous rappellent les 24 heures d'une journée.

     

     

    Le comble du paroxysme,

    Louis Lefèvre-Utile décida que chaque paquet contiendrait 24 gâteaux.

     

     

    Histoires de pâtisseries 2

    Affiche publicitaire d'Alfons Mucha

     

     


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